I Salumi di Alberico al 4° Festival Europeo del gusto al Lido Adriano di Ravenna

La Macelleria Fabbri di Portofuori (Ravenna), ha selezionato le eccellenze romagnole da proporre al 4° Festival Europeo del Gusto che si è svolto al Lido Adriano di Ravenna.
Fra i salumi di tradizione ecco i Salumi di Alberico.
"Fin da ragazzo il mio sogno più grande era quello di fare il macellaio".
Dal 1981 Fabrizio Fusè porta avanti con passione l'attività di macellaio e salumiere, a partire da quando, a 14 anni, ha incominciato a lavorare come garzone in un salumificio di Lugo. Nel 1995 insieme a sua moglie apre la Grande Macelleria a Barbiano e nel corso degli anni matura il sogno ricorrente di fare insaccati.
"I Salumi di Alberico" rappresenta la realizzazione di questo sogno: la produzione artigianale di Salami e Salsicce avviene secondo le tradizioni della campagna romagnola e utilizzando solo ingredienti naturali.